Czas mija, a ja ciągle w tym samym miejscu. Ta sama piekarnia, te same maszyny, ten sam piec. One się nie zmieniają (nie licząc remontów, napraw i modernizacji).Pracownicy raz lepsi raz gorsi lecz jednak bardzo ważni i niezbędni. Samemu bez nich nie dałbym rady. Chwała im za to, za trud i katorgę ze mną ( w pracy jestem dość upierdliwy, rola szefa dbającego o jakość). Swoją drogą ile mnie oni zdrowia i nerwów kosztują. Czego się jednak nie robi dla tego smaku pieczywa. A ja. No cóż. Po tych czterdziestu paru latach, więcej siwych włosów i zmarszczek za to mniej siły. Pojemniki z pieczywem czy worki z mąką, niby ta sama waga a jednak coraz cięższe. Jeszcze daje rade ale jak długo. Żona wspiera i pomaga jak tylko może więc razem walczymy dalej. Czas pandemii dużo zmienił. Więcej stresu i obowiązków. Mnie „anty-covidowy” odpoczynek przy gorącym piecu jak na razie pomaga. Kłótnie z pracownikami staram się przetrwać na wesoło, przeplatając robieniem kawałów i żartami. Klienci też pomagają, dodając sił do dalszej pracy. Dobre słowo i wesoła atmosfera to jest to. Niektórzy na serio poprawili się z matematyki ( pierwiastki górą) i tak ma być. Są zadowoleni nie tylko z pieczywa ale klimatu tego miejsca. Wiadomo nie wszystko się zawsze udaje ( wszyscy jesteśmy ludźmi) lecz klienci sporo potrafią nam wybaczyć. Ba nieraz i zaskoczyć, dla nas wpadka, spalony, jednak są amatorzy (jakże szczęśliwi) i na taki, ku zadowoleniu piecowego. Na koniec parę fotek z mojej sobotnio-niedzielnej zmiany. Tak, tak, nie ma lekko ten smak wymaga poświęcenia. Nocka i ja sam w zakładzie. Przerabianie kwasów, grzanie pieca i przygotowanie na poniedziałkowe wypieki. Fotki: piec, maszyny, dzieże z kwasem, presa i bajta. Moje „anty-covidowe” posłanie( tylko między produkcją i w okresie zimowym, w lato za gorąco) no i na koniec moja twarz po paro dniowej szychcie.
Ps. Wielki post zwieńczony Nocą Zmartwychwstania Pańskiego. Więc przed świętami znowu coś napiszę.
żółwik Andrzej
https://www.facebook.com/PiekarniaReczynscy/
#gruparatowaniapoziomu #praca #ciekawostki #szczecin